Age of War es un juego rápido de conquista. Al principio del juego se colocan catorce cartas, cada una de las cuales muestra un castillo y los símbolos necesarios para conquistarlo, con los símbolos separados en líneas de batalla. Cada castillo pertenece a un clan, algunos clanes tienen un solo castillo y otros tienen hasta cuatro castillos.

Un jugador comienza su turno tirando siete dados, cuyas seis caras muestran arquería, caballería, daimyo e infantería de 1 a 3. A continuación, elige una carta y utiliza los símbolos lanzados para conquistar exactamente una de las líneas de batalla de esta carta (colocando el dado correspondiente en esa línea). Si puede hacerlo, tira los dados restantes, idealmente conquistando otra línea; si no puede conquistar una línea, retira un dado del juego, y vuelve a tirar. Su turno termina cuando, o bien conquista todas las líneas de la carta (en cuyo caso la reclama), o bien ya no tiene dados disponibles para tirar.

Cada carta vale un número de puntos de victoria. El jugador puede conquistar cartas de otros jugadores, pero debe conquistar una línea adicional de daimyo en el proceso. Sin embargo, si un jugador posee todos los castillos de un clan, esos castillos están seguros y no pueden ser robados. Además, estos castillos valen ahora más puntos porque has unido el clan bajo un solo gobernante (tú) y has reforzado tu dominio sobre Japón.

Cuando se reclama la última carta, los jugadores cuentan sus puntos y gana quien tenga la mayor puntuación.