Sushi Dice es un juego de dados rápido en el que los jugadores compiten cara a cara para completar primero un plato de sushi, en el que las caras de los dados representan los alimentos utilizados en la composición del sushi.

En cada turno, se revelan tres cartas en el centro de la mesa, y dos jugadores compiten con seis dados cada uno, lanzando los dados simultáneamente y de forma continua para intentar acertar uno de los platos primero. Se pueden apartar los dados que se quieran conservar, pero si uno de los jugadores se da cuenta de que su oponente ha sacado un símbolo de asco (antes de que el oponente pueda volver a lanzarlo), puede gritar "¡Asco!" y obligar a ese jugador a volver a lanzar los dados que haya apartado. Si cualquier jugador no activo se da cuenta de que ambos jugadores tienen un símbolo de Asco al mismo tiempo, puede gritar "¡Cortar!" y eso termina su turno inmediatamente, con los dados pasando a los siguientes jugadores.

Quien primero complete un plato se queda con esa carta, y el primer jugador que consiga entre 4 y 6 cartas (dependiendo del número de jugadores) gana.